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   草菇





Volvariella volvacea
为担子蓖亚门(Basidiomycatina),
属菌纲(Hyoenomycetes),
无隔担子菌亚纲(Holobasidiomycetidae)
伞菌目(Agaricales),
光柄菌科(Pluteaceac),
草菇属(Voluariella)真菌。
子实体较大,菌盖直径5—19厘米,近钏形,灰褐色,中央色深,具辐射的纤毛状条纹。
菌肉白色,松软,中部较厚。菌褶白色至粉红色,高生,菌柄中生,近圆柱形,5—18×
0.5—2厘米,白色,易与菌盖分开。菌托杯状,粗厚,白色至灰褐黑色,孢子印粉红色
。孢子光滑,椭园形,6—9×4—5.7 微米。食用菌。菌肉脆嫩,味道鲜美,是著名的栽
培食用菌之一。相传盛唐广东韶关南华寺僧侣用稻草栽培草菇,继后此菌及其栽培方法
由华侨传入东南亚一带,迄今在国外称草菇仍叫中国蘑菇(chinesse mushroom)。至今产
量仍居世界第一位。草菇含多种氨基酸,维生素,磷,钾,等矿盐营养丰富,又有药用
价值其性寒,味甘,有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。广分布。夏秋季生于稻草堆
、甘蔗渣堆等纤综合利用质含量丰富的地方,该属中中国可食6种以上.


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