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   郁金和姜黄难分难解





        爱吃咖喱岂能不识姜黄
        星期一休假,和老婆逛完植物园后,就到sogo忠孝复兴馆逛街吹冷气。接近晚餐时间,到楼下超市买熟食回家吃。逛着逛着,老婆随手拿了3包日式咖喱块。这是因为儿子喜欢吃咖喱,辛香的风味在夏天很下饭。各位爱花人知道咖喱为什么黄黄的吗?就是因为里面加了大量的姜黄。
        很难想像这样素雅的花叫做姜黄吧,名称是源自于她的地下根茎。她是姜科植物,根茎具有姜科植物特有的芳香气味,短圆柱形的根茎橘黄色,磨粉可以制香料与药用,也可以作为染料,用途十分广泛。我这丛种3~4年了,年年在父亲节后开花。今年算是开得漂亮的,原因是没被台风吹坏
        
        。是的,她宽大薄嫩的叶片非常怕台风,狂风之后叶子破破烂烂,连带在叶丛中的细嫩花茎也很容易折损,生长会受到很大的影响。今年至今还没有台风袭台,不仅是全民的福气,也是花的福气啊!
        
        
        我把她种在半日照的位置,其实她在全日照的环境也可以长得很好,前提是水要充足供应。冬季地上部会完全干枯,只留地下根茎休眠。待来春天气回暖就开始萌芽,此时有施过一次有机肥,之后就任其生长不再施肥。水分要很充足,尤其春夏之交花芽发育期,不要让叶片因为干旱缺水萎软。花序挺出后,更要充足供水,才能让花序挺高一点。可惜她的花序虽然清秀漂亮,但却夹在高大的叶丛中,不注意时很容易被叶子遮挡,而错过他开花的时间。昨天将已经开的5枝花序剪下,插在瓶中欣赏,在闷热的天气看这么清爽的花,凉意打从心底沁上来。
        
        其实这植物的中文名称让我糊涂了好久,原因是中国古代药书把姜黄与郁金两个植物混在一起,造成目前中名与日名是完全相反的现象,还有书籍及网页资料,误认姜黄就是郁金,但这是两种不同的植物。日本这几年大推ウコン郁金当养生保健食品,其实中文得称为姜黄才对。所以我又整理一个简表,协助大家辨识这长得模棱两可的姊妹花。如果可以亲眼见到植物开花,花在叶从中心的就是姜黄,花自旁边伸出的是郁金。台湾我见到的都是姜黄,我到现在还没亲眼见过郁金。
        
        姜黄
        学名:Curcuma longa
        英名:Turmeric
        日名:ウコン(郁金)
        简介:姜科姜黄属的宿根性草本植物,原产南亚及东南亚,因为根茎具香料、药用及染料等用途而广泛栽培。植株夏季生长,冬季地上部干枯,以地下部休眠。地下根茎发达,根茎短柱状成丛且有分枝,切面橘黄色,有芳香。叶5~7片丛生,叶长椭圆形,长30~50㎝,宽15~20㎝,叶柄长20~50㎝,叶两面光滑无毛,叶面脉纹明显。穗状花序形似毬果,自叶丛中伸出,花序长15~20㎝,花序下半部的苞片卵圆形,内有黄色花。花序上部白色苞片狭长,里面无花。开花期夏季。
        
        
        


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