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   产“大米”的树——西谷椰子树





        在南洋生长着一种能产“大米”的椰子树,名西谷椰子树,当地人叫它“米树
”。西谷椰子树属棕榈科植物,它与棕榈、槟榔以及椰子等是同科兄弟姐妹。西谷椰子
树主要分布于马来半岛、印尼诸岛和巴布来新几内亚等地。它的树干挺直,叶子很长,
约有3-6米,终年常绿。树干长得很快,十年就可长成10-20米高;但是,寿命很短,只
有10-20年。一生中只开一次花,而且开花后不到几个月就枯死了。米树的树皮内全是淀
粉,开花之前,是树干一生中淀粉贮存的最高峰。然而奇怪的是,这些积存了一生的几
百公斤的淀粉竟会在它开花后的很短时间内消失光,枯死灰复燃后的米树只留下了一株
空空的树干。为了及时地收获大自然赐给人类的食粮,当地人未等米树开花就把它砍倒
,刮取树干内的淀粉。自古以来,米树的淀粉一直是当地土著居民的重要食粮。他们把
刮到的淀粉放在桶内,加水搅拌成米汤,澄清后干燥,然后再加工成一粒粒洁白晶莹的
“大米”,这就是著名的“西谷米”。用它做饭,喷香可口,营养丰富。目前世界上仍
有几百万人还依靠西谷米来维持生活。西谷米不怕虫蛀,可作纺织工业上浆之用,树的
嫩芽可以当菜吃,叶柄很粗,可作建筑材料。


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