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   水含羞草(水合欢)





    学名:Neptunia oleracea(Neptunia prostrata)
    英名:Water Mimosa、Water Sensitive Plant
    日名:ミズオジギソウ(水含羞草)、ネムリウキクサ(眠り浮き草)、ウキオジギソウ、カイジンソウ(海神草)
    简介:含羞草科水含羞草属(水合欢属)的多年生草本,浮水性水生植物。分布热带西非至中南半岛各地河川、池沼等水域。因为生长强势,在澳洲被视为入侵水生植物。属名Neptunia 源自于罗马海神尼普顿Neptune,种名oleracea 是蔬菜的意思。植株特色是茎部周围特化的蓬松的海绵组织浮于水面,属于漂浮性的水生植物。在茎节处长根,根红褐色或褐色。茎呈「之」字型生长,植株高度密贴水面。如生长拥挤,嫩茎会挺植生长。互生叶片为二回偶数羽状复叶,小叶可达7~22对,小叶近中脉处色彩变浅,所以全叶看起来有叶脉白色的视觉效果。叶片触摸后会产生闭合下垂的反应,与一般含羞草叶片运动相同。花朵为头状花序,约1.5~2.5㎝。花黄色,分为两性花与雌雄蕊退化的中性花,花后结荚果。开花期于夏季。
    栽培:喜好日照充足的高温环境,盆栽可用能盛水的容器装5~20㎝的水位高度,池塘、沟渠、水田种植则直接将茎置放水面即可。趣味栽培可不用施肥。繁殖采用扦插法,只要于高温期剪取一段具有2~3节的茎,放置水面即可生根发芽。
    应用:水含羞草在泰国与越南为重要的蔬菜,嫩茎叶可供炒、煮食用,因具有特殊风味,深受当地人的喜爱,泰国华人以泰语译音称为「甲策菜」,音pak,是菜的意思,音gra-chet,是银合欢的意思。叶片与茎部海绵组织具有特殊的生态,适合作为学校教材。因为适应性强、生长旺盛,常在水面形成优势族群,所以栽培时需注意控制数量,以免排挤其他水生植物生长。

    去年因为写大叶水含羞草(水合萌)时提到她,也在社子花卉广场要到一枝回来扦插,结果长到冬季因为低温休眠后,直到现在还不见踪影,应该已经挂点了吧!上星期四到花莲区农业改良场兰阳分场,参加水生植物开发应用研讨会。兰阳分场的研究员发表的新兴水生蔬菜中,她是为来发展很有潜力的一个。场里有一片试验田,经过冬季的休眠后,现在已是一片翠绿色,点点黄花散布其中也满有观赏性的。她生长不畏台风暴雨,可提供夏季蔬菜短缺时上市,更能一解泰劳、越南新娘等思乡之馋啊!相信不久的未来,各位的餐桌上就会多一种菜色的可选择,好吃的爱花人可以先看看这个泰国部落格的料理示范,请吃饱再看,否则………


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