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   第一个无稃毛水稻品种-台中193号之育成






    

    摘 要

    台中193号系台中区农业改良场于2001 年第1期作以台粳9号为母本,中粳育10578号为父本,进行杂交,并于2002 年第1期作续以台粳9号为母本进行回交,于2003 年第2期作选出品系-中粳育10945号,之后歷经各级产量试验与特性检定,于2008 年11 月13 日命名通过。本品种的全生育日數平均第一期作为130 天,第二期作为110 天,较台粳9号早熟1~2天。而平均株高在第一、二期作分别为95.2 cm与98.9 cm,均较台粳9号稍矮。第一、二期作的脱粒率分别为15.7% 与13.4% ,较台粳9号少,适合机械收获。台中193号的米粒大小虽较台粳9号稍小,但米粒的心、腹、背白少,米粒外观优于台粳9 号,且食味品质则与台粳9 号相当。台中193号的葉片无茸毛、稻谷无稃毛,是我国第一个育成的葉、颖无毛的品种,可以避免收获、调制过程中工作人员与附近住家的不适,也减少碾制厂舍的粉尘污染,有助于优质环保与卫生环境的营造。本品种的葉、颖无毛特性由美国加州品种M401而來,将來也可以作为育成无稃毛品种的优良亲本。唯台中193号的产量较台粳9号略低,且对病虫害的抵抗性不佳,栽培时宜多加注意。

    关键字:台中193号、粳稻、育种、无稃毛。

    前 言

    政府自推行良质米推荐品种至今,已有20余个品种曾获选为良质米推荐品种,其中台粳9 号以其食味优良,耐储存等优良特性广得米商与消费者喜爱,但因其白米仍普遍存在一些白垩质,使得台粳9 号在白米外观上成为美中不足的缺点(6)。另就碾米业者而言,碾米厂的尘埃处处,大多由于稻谷上的稃毛引起,且更造成人体皮肤的搔痒难当与卫生上的困扰。稻本就有细毛狀组织,生长于葉片称为茸毛,生长于稻谷上称之为稃毛,为水稻的外表性狀之一(12),而葉片之无毛性(glabrous) 系由单一隐性基因所控制(14),在水稻种原中存有葉片无茸毛与稻谷无稃毛的品种,育种上容易移转至栽培水稻中(11)。然而国内水稻改良的品种逾200 余种,但却仍没有「无稃毛品种」的育成,因此每于收获期间,位于稻谷干燥中心或碾米厂附近的住户门窗紧闭、怨言处处,所以若能在水稻品种的品质改良工作上,育成无稃毛的品种,对生活与环境品质应有增进。

    台中区农业改良场有鉴于此,先将美国加州良质水稻品种M401的良质与无稃毛特性(11)导入台粳9 号,选育出之无毛优良品系中粳育10113 号,再与台粳9 号杂交选育出优良品系中粳育10578 号( 具有M401无稃毛的特性) ,最后以此品系为父本,又以台粳9 号为母本进行杂交,并于2002年第一期作续以台粳9 号为母本进行回交( 图一) ,由杂种后代进行单株选拔,分離世代采谱系法进行选拔,于2003年第二期作进行品系一致性之观察试验后,选出中粳育10945号晋升初级产量比较试验。之后歷经高级产量比较试验、区域试验及各项特性检定,结果显示:中粳育10945 号具有株型良好、脱粒率低、适合机械收获;白米心、腹白少、米质优良;葉片无茸毛与稻谷无稃毛、有减少调制加工流程的粉尘污染与加工人员及附近住户的不适等优良特性,具有研究与推广的效益,遂于2008年11月13日提出命名审查,并获审查委员同意命名为台中193 号。

    材料与方法

    杂交之亲本与特性

    一、杂交与回交:2001年第二期作以台粳9 号为母本,中粳育10578 号为父本进行杂交,并于2002年第一期作以台粳9 号为母本进行回交,获得回交一次之BC1 F 1 种子,于2002年第二期作种植BC1 F 1 植株以繁殖BC1 F 2 种子,亲本谱系如图一所示

    二、亲本來源与特性

    1. 台粳9 号:台中区农业改良场于1993年第一期作登记命名的品种,具有产量稳定、株型佳、不易倒伏,对缟葉枯病(stripe)与斑飞虱(small brown planthopper) 有较佳的扺抗性,氮肥施用少即有相当的产量等特性(1)。尤其本品种的米质优良、食味佳与耐储存的特性,使其成为良质米的推荐品种,更是米商业者的最爱(5)。49

    2. 中粳育10578 号:1999年第一期作以台粳9 号为母本,中粳育10113 号( 亲源为M401/台粳9号) 为父本,杂交所选育的品系,具有葉、颖无毛,株高、生育日數与台粳9 号相当,产量略低于台粳9 号,但白米外观较台粳9 号优異的特性。

    3. 无稃毛特性來源亲本-M401:1974年以钴-60 (60Co)照射高株、高品质品种Terso后,于1976年选出,由美国作物学会、加州水稻合作研究基金会、加州农业试验站于1981年登记命名的品种。依据1979年加州的水稻命名系统,本品种为中粒型(M) 、晚熟品种(400 系列)的第一个命名品种(01) ,具有谷粒较大、米质优良( 低直链淀粉与胶化温度) 、葉片与稻谷无毛( 仅在葉中肋与颖脊有些许茸毛与稃毛)、中等芒长、耐寒性较差等特性(11),为美国加州的良质米品种。

    后代分离选育与过程

    台中193 号在2001年第2 期作以台粳9 号为母本,中粳育10578 号为父本进行杂交,并于2002年第1 期作续以台粳9 号为母本进行回交后,杂交后代经BCF 1 的培育及BCF 2、BCF 3 世代的谱系法选拔, 2003 年第二期作于BCF 4 世代中选出稳定品系,赋予编号为中粳育10945 号,于2004年第一期作进入初级产量比较试验。结果显示,中粳育10945 号株型与产量均佳,且其品系一致性良好,遂于2004年第二期作同时办理初级与高级产量比较试验。综合初、高级产量比较试验的结果,中粳育10945 号具有葉、颖无毛与优良的农艺特性,遂提出參加2005年粳稻区域试验,并持续进行各项特性检定及氮肥效应试验与稻谷储藏试验。由于本品系具有葉、颖无毛、米质优良、株型良好等优点,对稻作生产与稻作生产环境的环保有所助益,因此于民国2008年11月经命名委员审查通过,命名为台中193 号,其选育过程及进行之各项试验列于表一。

    各级产量比较试验

    一、初级产量比较试验:2004年第一、二期作于彰化县大村乡台中区农业改良试验田进行。包括中粳育10945 号共有49个品系( 种) 參试,田间采简方设计,二重复,五行区,每行20株,行株距3 0×15 cm ,5~7 本植,小区面积4.5 m2,调查抽穗期、成熟期、株高、产量、分離与否等,并于收获调制后进行米质分析。

    二、高级产量比较试验:2004年第二期作于彰化县大村乡台中区农业改良场试验田进行,參试材料为初级品系试验所选出15个具潜力的无稃毛品系。本试验以台粳9 号(TK9) 为对照品种,田间采逢机完全区集设计,四重复,五行区,每行20株,多本植( 每丛5~7 枝秧苗) ,行株距30× 15 cm ,每小区种100 株,小区面积4.5 m2,另设一单本植之采种区,调查项目除包含初级品系试验项目外,另增加一穗粒數、穗數、稔实率、千粒重等产量构成要素(yield components)及倒伏性与病虫害发生情形的调查等。

    三、区域试验:各区农业改良场、农业试验所由高级产量比较试验选出之优良品系为參试品系,计有12个中晚熟品系參试,于2005年第一期作至2006年第二期作进行二年四期作试验,以台粳9 号(TK9) 为对照品种,在桃园县新屋乡、彰化县大村乡、嘉义县鹿草乡、屏东市、台东市、花蓮县吉安乡等六个地点进行。田间采逢机完全区集设计,四重复,五行区,每行20株,4~6 本植,小区面积4.5 m2,行株距3 0×15 cm ,田间管理方式依试验区当地高级试验方法实施,并于试验期间调查秧苗之寒害、豪雨冲刷及生育后期之鸟害、鼠害等,若有发生则记载被害程度。生育期间调查抽穗期、成熟期及成熟期之株高与穗數。成熟时以试验小区为单位,逢机割取3 株,调查穗重、穗长、一穗颖花數、稔实率与千粒重等农艺性狀;收获、干燥、调制之谷粒换算为13% ( 水分含量) 时之稻谷重量,是为小区稻谷产量。该等稻谷并进行米质与食味品评(palatability) 分析,食味品评分析则以彰化县埤头乡所生产的台粳9 号作为对照。

    各项特性检定

    台中193 号及其对照品种台粳9 号于2005与2006年參加水稻各项性狀统一检定圃检测,检测项目包括环境逆境与病虫害逆境的抵抗或忍受性及稻米品质等,有关各项目实施方法(10)分述如下:其检定分级系參照国际稻米研究所(International Rice Research Institute, IRRI)之标准(13)。

    一、倒伏性检定:2005年第一期作至2006年第二期作由桃园区农业改良场于新竹县竹东镇进行二年四个期作检定,试验田采顺序排列,四行区,每行10株,多本植,行株距3 0×15 cm ,二重复,每公顷施用氮素量为200 kg ( 北部地区氮素用量的一倍),并于成熟期调查稻株倒伏程度。倒伏程度划分为五级指數,分别为:1 (直);3 (直- 斜);5 (斜);7 (斜- 倒);9 (倒) 。

    二、耐寒性检定: 2005 年第一期作至2006年第二期作由桃园区农业改良场于新竹县五峰乡进行二年四个期作检定,利用自然气候分别于第一、二期作检定秧苗期与幼穗形成期的耐寒性。第一期作采直播栽培,顺序排列,二重复,于秧苗期进行检定,依秧苗之成活率、葉色、生长势等项目判别等级,1 级为葉呈綠色无卷缩且无变橙黄色( 抗级,R),3 级为第51一葉及心葉部份呈橙黄色或卷葉( 中抗级,MR) ,5 级为第一葉及心葉全部变黄( 中感级,MS),7 级为全株呈橙黄色、或葉卷缩、或植株枯萎但葉呈綠色( 感级,S) ,9 级为全株枯死( 极感级,HS)。第二期作采移植栽培,顺序排列,二重复,依成熟期之结实率判别耐寒等级,稔实率>80%为1 级(R) ,61~80% 为3 级(MR),41~60% 为5 级(MS),11~40% 为7 级(S),<10%为9 级(HS)(13)。

    三、穗上发芽率及脱粒性检定:2005年第一期作至2006年第二期作由花蓮区农业改良场进行二年四个期作检定,试验田采顺序排列,单行单本植,行株距3 0×15 cm ,每品系( 种) 种植40株。调查时期系于主穗稻穗基部仅2~3 粒未熟时的成熟期进行,穗上发芽率的调查乃逢机采取5 穗主穗,将稻穗浸泡于浅水盘上,置于日夜温控制在30℃之发芽生长箱中,于6天后计算发芽率;调查等级分三级:1 级为少于30% ,5 级为介于31~60%,9 级为61~100%。脱粒性调查乃于成熟期采取主穗5 穗,将稻穗置于1 m 长,30 cm 宽,且一边高为8 cm斜木板之高的一端起2/3处,再以1.5 kg 重,30 cm 长之圆筒铁棒滚动三次,计算脱粒稻谷重量百分比;调查等级分五级:1 级为少于1%,3 级为1~5%,5 级为6~25% ,7 级为26~50% ,9级为51~100%。

    四、稻热病抵抗性检定:2005至2006年以水田式病圃进行检定,而旱田式病圃检定则以2004年至2006年进行。水田式病圃在第一期作由嘉义农业试验分所及台东区农业改良场进行检定,田间采顺序排列,每品系( 种) 种植兩行,行株距25× 20 cm ,每行7 株,二重覆,每隔兩个品系( 种) 种植一行感病品种Lomello及每行前后各植一株Lomello做为感染源,另每隔10个品系( 种) 种植一行抗病品种台农70号作为对照。旱田式病圃由嘉义农业试验分所在兩个期作进行检定,试验田采顺序排列,条播,行长50 cm ,行距10 cm ,每品系( 种) 播种一行,二重复,每行播种5 g,每隔10行播种兩行感病品种Lomello,中间夹播一行抗病品种台农70号,以资对照,周围全部播种Lomello作为接种源。调查方法依据国际稻热病圃(IRBN)调查方法,以肉眼依照调查标准分0~9 级记载,检定之等级与反应之对应如下:0为极抗(HR);1-3为抗(R);4-5为中抗(MR);6 为中感(MS);7-8为感(S);9 为极感(HS)(13)。

    五、白葉枯病抵抗性检定:2005年第一期作至2006年第二期作于本场进行二年四个期作检定,田间采顺序排列,每品系( 种) 种植4 行,每行10株,单本植,二重复;于剑葉抽出后,将菌种以剪葉法接种于每株稻葉上,每行接种不同菌株(strain),菌株由农试所稻作病害研究室提供之XM42 及XF89b 兩菌株。调查标准及抵抗性反应划分如下:无病斑为极抗(HR);1~5%的病斑面积为抗(R) ;6~12% 的病斑面积为中抗(MR);13~25% 的病斑面积为中感(MS);26~50% 的病斑面积为感(S);51~100%的病斑面积为极感(HS)(13)。

    六、纹枯病抵抗性检定:2005年第一期作至2006年第二期作由台南区农业改良场嘉义分场进行二年四个期作检定,试验采顺序排列,二重复,多本植,行株距2 5×15 cm ,每品系( 种)栽植一行、每行10株,但第1 、4 、7 、10株种植感病品种之稗秆稻,于插秧后在第一期作40~50 天、第二期作30~40 天进行人工接种,以诱发病害,齐穗后25天调查植株发病程度,52调查标准及抵抗性反应划分如下:0 为极抗(HR);1 为抗(R);3 为中抗(MR);5 为中感(MS);7 为感(S);9 为极感(HS)(13)。

    七、缟葉枯病抵抗性检定:2005年与2006年的第一期作由高雄区农业改良场于室内进行盆栽检定,其方法系将无带病毒的斑飞虱2 龄若虫释放于病株饲养2~3 天后,个别做带病毒率测定,筛检带病毒雌虫繁殖后代供作接种虫源。而供试水稻品系( 种) 经催芽后,置于含土培养皿内,每皿12粒,每品系( 种) 栽种二个培养皿,当水稻生长至三葉苗期,移到接种箱,每箱放12个培养皿,以每一支苗平均5 只带毒虫之密度释放带毒斑飞虱进行接种,1~2 日后再将秧苗移植于盆钵中,放入网室进行一般栽培,约一个月后调查罹病株數,换算罹病率。调查方法依IRRI的标准(13)予以记錄抗性等级,0 为极抗(HR),1 为抗(R) ,3 为中抗(MR),5 为中感(MS),7 为感(S),9 为极感(HS)。

    八、虫害抵抗性检定:2005至2006年间由嘉义农业试验分所进行秧苗期与成株期的检定,秧苗期的检定适用于褐飞虱、斑飞虱与白背飞虱,其方法系将种子播种于检定盘,每盘播种72个品系( 种) ,并含抗虫品种Mudgo 、H105及感虫对照品种台中在來1 号(TaichungNative 1),待秧苗发育至3 葉期秧苗,移置于温室检定槽,再将经人工大量繁殖之2~3 龄飞虱若虫释放于秧苗,释放密度约为每秧苗2~3 只虫,待感虫对照品种枯萎时,调查各品系被害情况并分级纪錄。水稻成株期对褐飞虱之抵抗性检定则于网室内进行,每品系( 种)栽种4 株,3 本植,待分蘖期释放成虫,平均每株0.5~1只,让其自由选择稻株产卵繁殖。释放成虫后35天调查每品系( 种) 每株稻之虫數及危害等级,其后每3~5 天调查一次,直到感虫对照品种完全枯萎为止。调查飞虱類感虫级數与植株抵抗性反应划分如下:0~3 为抗(R) ;5 为中抗(MR);7~9 为感(S)。

    九、稻米品质及食味检定:由台中区农业改良场依各级产量试验调查该试验所需的稻米品质项目,进行的稻米品质测定有下列项目:

    1. 碾米品质:碾米品质项目有糙米率、白米率及完整米率等三项。将收获的稻谷干燥调制,并于干燥过程以稻谷水份测定器详加注意水份的变化,使调制后样品的水份含量调控在14~15% 之间,调制后称量125 g 的稻谷为一样本进行测定。糙米率用小型脱壳机(SatakeRice Machine, Satake Engineering Co, Tokyo, Japan) 除去稻谷,称量其糙米重量,换算糙米率。糙米再经碾白米机(McGill No. 2 Rice Miller, Seedburo Equipment Co., Chicago, USA)碾磨一分钟,所得精白米秤重后,换算成白米率,再继经完整米粒筛选机(Rice Size Device,Seedburo Equipment Co., Chicago, USA) 将完整米与碎米分开,秤其完整米重量,即得完整米率。

    2. 白米外观之测定:粒长(size) 与粒形(shape)依我国国家标准No. 13446订定;米粒透明度依白米的透明程度由透明玻璃般的0 级至糯稻般的5 级,分为六级;心白、腹白与背白则依白垩质(chalkiness)在米粒的心部、与胚同侧的腹部或与胚異侧的背部中加深或扩大的程度,由无白垩质的0 级至糯稻般的5 级,共分为六级。53

    3. 物理化学性质之测定:将白米以磨粉机研磨成米粉,通过60 mesh 筛网所得细粉,测定其直链淀粉含量、粗蛋白质含量与凝胶展延性(gel consistency)为主,其中直链淀粉含量以自动分析仪(Autoanalyzer,Alpkem CO., USA.) ,粗蛋白质含量以近红外线光谱分析仪(InfraAnalyzer 450, Technicon)测定,凝胶展延性以0.2 N氢氧化钾溶液加热溶解白米粉末后之冷却凝胶展流长度來决定。糊化温度(gelatinization temperature) 则利用1.7% KOH 测定白米粒的碱性扩散值(alkali digestion)决定。

    4. 食味品质官能(panel test) 检定(7):每次检定时以四个6 人份电子锅蒸煮样品,其中一个蒸煮台粳9 号对照品种,其余三个蒸煮测试样品。每样品秤取白米400 g放入内锅,以强劲水流冲洗搅拌后排水,重复3 次后,再加入米重1.35 倍的水量,浸泡30分钟后,按下开关进行蒸煮;待开关跳起后,焖20分钟后将饭搅松,再盖上纱布后放冷一小时后试食。试食时分别就米饭之外观(appearance) 、香味(aroma) 、口味(flavor) 、黏性(cohesion) 、硬性(hardness) 、总评(overall sensory evaluation) 等六项分别与对照品种比较,并在评分表上分别纪錄,品评资料经分析后分为三级:外观、香味、口味及总评之A 级表示优于对照品种,B 级表示与对照品种相同,C 级表示劣于对照品种。黏性之A 表示较对照品种黏,B 表示与对照品种相同,C 表示较对照品种不黏。硬性之A 表示较对照品种硬,B 表示与对照品种相同,C 表示较对照品种软。

    氮肥效应试验

    氮肥效应试验目的在测定新品种的适当施肥量,作为农民栽培时之推荐參考,以得到最高氮肥施用效益。本品种于2006年第一、二期作在本场水稻试验田进行氮肥效应试验,田区采裂区设计,三重复,氮肥施用量为主区,參试品系( 种) 为副区,行株距3 0×15 cm ,氮素处理等级分别为每公顷施用80、120 、160 及200 kg 等4 级;磷酐与氧化钾施用量各主试因之间均相同,分别是每公顷54 kg与72 kg。基肥施用量分别是氮素30% 、钾肥40% ,磷肥全施;第一次追肥施用时期第一期作于插秧后15天,第二期作为10天,施用量为不同等级氮素量之20% ;第二次追肥施用时期第一期作于插秧后25天,第二期作为20天,施用量分别是不同等级氮素用量的30% 与钾肥用量的40% ;穗肥于幼穗形成期施用,施用量分别是不同等级氮素用量的20% 与钾肥用量的20% ,调查项目与高级产量比较试验相同。

    结果与讨论

    各级产量试验的表现

    一、初级产量比较试验

    台中193 号( 中粳育10945 号) 于2004年第一、二期作參加本场之初级产量比较试验,该年期共有49品种( 系) 參试。台中193 号的生育日數第一期作与台粳9 号相同,第二期作较台粳9 号晚1 天,株高与台粳9 号相似,但穗數较台粳9 号第一期作多出1.9支,第二期作多出4.2支。台中193 号公顷产量第一期作7,190 kg ,第二期作4,687 kg ,分别较台粳9 号增产4.6%与21.0% (表二) 。由于台中193 号在第一期作就显现其良好株型与优良糙米外观,且其外观一致性良好,遂于2004年第二期作晋升入高级产量比较试验。

    二、高级品系产量比较试验

    台中193 号于2004年第二期作參加本场以无稃毛品系为主的高级产量比较试验,该期作计有15个品种( 系) 參试,台中193 号的生育日數较台粳9 号早1 天,株高仅矮0.3 cm,穗长较台粳9 号稍长0.8 cm ,但穗重却较台粳9 号轻0.5 g。在产量构成要素方面,台中193 号每株穗數较台粳9 号高出4.6支,稔实率高出1.2%,而一穗颖花數与千粒重分别低于台粳9 号4.2粒与3.9 g,所以公顷产量仅高于台粳9 号60 kg (1.1%) 。在糙米特性上,台中193 号的糙米率与台粳9 号相似,但糙米外观却优于台粳9 号( 表三) 。

    初、高级产量试验的品系均进行稻米品质的分析,并与农艺性狀及产量进行综合评估以决定晋升区域试验品系。台中193 号在初、高级产量试验的碾米品质方面( 表四) ,糙米率、白米率与完整米率在第一期作分别为80.3% 、70.4% 与57.2% ,均低于台粳9 号的81.9% 、72.1% 与62.8% ,但在第二期作的碾米特性上,兩品种表现相当。白米外观方面,台中193 号在第一期作透明度与心白的等级分别为4 级与0.44 级虽较台粳9 号的3 级与0.27 级为差,但却无腹白与背白,且心、腹、背白总合( 白垩质) 低于台粳9 号的0.69 ;第二期作的白米外观,台中193 号与台粳9 号同为3 级的透明度,但心、腹、背白明显的较台粳9 号为佳。台中193 号的直链淀粉含量在初、高级产量试验的兩期作分别为14.2% 与16.9% 及17.1% ,均较台粳9 号为低,但在蛋白质含量的表现上,台中193 号兩期作分别为5.83% 与6.42% 及6.59% ,则较台粳9 号为高。综观高55级产量试验的结果与初、高级产量试验的米质表现,台中193 号具有株型佳,不易倒伏,米质优良且具无稃毛的优良特性,因此推举晋升入94年组粳稻区域试验。

    三、区域试验

    台中193 号于2005、2006年參加全国6 个试验地区( 桃园、彰化、嘉义、屏东、台东、花蓮)的区域试验,第一期作6 试区的平均稻谷公顷产量为5,349 kg ,只有对照品种台粳9 号的公顷产量5,591 kg 的95.7% ,6 个试区中以屏东、台东与花蓮试区产量高于对照品种台粳9 号,桃园、彰化与嘉义试区产量低于对照品种台粳9 号( 表五) ,究其原因,嘉义试区于95年第一期作因台中193 号罹患严重稻热病,致使产量只有对照品种的60% 。台中193 号第二期作6 试区的总平均稻谷公顷产量为4,613 kg ,只有对照品种台粳9 号的公顷产量5.,170 kg的89.2% ,台中193 号于各试区均有减产现象( 表五) ,其中花蓮试区因94年遭受龍王台风侵袭与生育后期鸟害,产量锐减。

    再详细分析台中193 号于二年四期作区域试验的产量构成要素,第一期作的平均穗數与平均一穗颖花數分别为15.9 穗与90.9 粒,优于对照品种台粳9 号的14.4 穗与86.0 粒,但平均稔实率与平均千粒重则以台粳9 号的87.0% 与24.9 g ,较台中193 号的80.2% 与21.8 g ,分别多出6.8%与3.1 g ( 表六);第二期作也呈现相同的趋势,即台中193 号的平均穗數与平均一穗颖花數分别为12.7 穗与103.6粒,优于对照品种台粳9 号的11.4 穗与101.3粒,但平均稔实率与平均千粒重则为75.9% 与22.0 g ,较台粳9 号的79.8% 与25.6 g ,分别少3.9%与3.6 g ( 表七) 。其他农艺性狀方面,台中193 号于区域试验六个地区插秧至成熟的平均全生育日數第一期作为130 天,第二期作为110 天,分别较对照品种台粳9 号早熟1 天及2 天;平均株高第一期作平均为95.2 cm,第二期作为98.9 cm,分别较台粳9 号矮5.0及1.0 cm 。平均穗长于一、二期作分别为18.3 cm与19.6 cm,虽比台粳9 号的17.8 cm与18.5 cm长0.5 cm 与1.1 cm ,但由于平均千粒重较台粳9 号为轻( 表六、表七),所以平均穗重于一、二期作分别较台粳9 号轻0.2 g与0.3 g ( 表八、表九) 。

    本场进行的区域试验于收获后进行米质分析,台中193 号在第一期作碾米特性的碾米率、白米率与完整米率分别较台粳9 号低0.4%、0.8%与1.3%,白米透明度也较台粳9 号高0.20级,但在心、腹白的表现分别为0.18 与0.03 ,比台粳9 号的0.35 与0.23 为少。台中193 号的直链淀粉含量低于台粳9 号,但蛋白质含量却高于台粳9 号。第二期作检定结果的趋势与第一期作相似,仅在透明度的表现上,兩品种均为3 级( 表十) 。食味品评结果显示:台中193 号在第一期作的食味总评与台粳9 号相似,皆为B 级;第二期作的食味总评呈现与台粳9 号相同的B 级至食味差的C 级( 表十)。综观食味品评,中粳育10945 号的米饭黏性较台粳9 号不黏,米饭硬度稍较台粳9 号度硬,但整体而言,中粳育10945 号的米饭食味与台粳9 号相当。

    特殊性状检定

    台中193 号除參加各级产量试验外,亦于同时期进行倒伏性、耐寒性、脱粒性与穗上发芽率等环境逆境抗性的检定( 表十一) 。第一、二期作的平均倒伏指數分别为2.0 (直- 斜) 与6.0( 斜) ,较对照品种台粳9 号的1.0 (直) 与3.0 (直- 斜) 差,显示台中193 号的抗倒伏性不如台粳9 号强秆,栽培时应注意氮肥的施用,以避免倒伏而影响品质与产量(8)。台中193 号于第一、二期作的平均耐寒性分别为3.0 (MR) 与4.0 (MS) ,较对照品种台粳9 号的4.0 (MS) 与(8.0)更耐寒。台中193 号的平均穗上发芽率第一、二期作分别为59.4% 与87.1% ,虽高于对照品种台粳9 号的50.8% 与69.7% ,唯兩者均位于同一反应等级(5 级与9 级)。基于此,台中193 号应属中等穗上发芽的品种,一般在中南部地区第一期作水稻成熟期间时常遭遇梅雨季节(2),本品种有穗上发芽的可能,因此应注意适时收获以避免损失。台中193 号的平均脱粒率于第一期作为15.7%(5 级) ,较台粳9 号的27.7% (7级) 低。第二期作台中193 号与台粳9 号的表现分别为13.4% 及17.6% ,兩者反应等级同为5 级,显示台中193 号具中等脱粒性,适合机械收获。

    病虫害抵抗程度

    水稻生育时期常受稻病虫害的感染与侵犯,若罹患病虫害常导致生育受阻、产量损失与米质的降低(4,15),因此充分了解新品种对各种病虫害的抵抗性诚属必要。经各区农业改良场于2005~2006 年的检定结果( 表十二) ,台中193 号对葉稻热病及穗稻热病的平均检定等级分别为7.1及7.0,均为感级(S)反应,栽培时仍应注意稻热病的防治。而以白葉枯病的二种菌株进行检定,台中193 号与对照品种台粳9 号的表现均为感~ 极感(S~HS)反应,即兩品种对该二种白葉枯病的菌株均无抵抗性。纹枯病检定结果显示,台中193 号的平均表现为6.6,虽较台粳9 号的7.3佳,但同为感级(S),皆对纹枯病无抵抗性。台中193 号对缟葉枯病的平均罹病级數为8.0,较台粳9 号的6.0为差,但兩者皆同为感级(S)。对褐飞虱、斑飞虱与白背飞虱的检定结果显示,台中193 号对褐飞虱与白背飞虱的的抵抗性与台粳9 号相同,均为感级(S)反应,斑飞虱的抵抗性亦为7.0的感级(S)反应,但较台粳9 号5.0的中抗级(MR)为差。整体而言,台中193 号对病虫害均无抗级以上的反应,因此为了减少病虫害为害,在栽培过程中应注意田间病虫害发生情况,进行相关的病虫害防治作业。

    氮肥效应

    氮肥的施用影响水稻的产量与品质(3,16,17),各品种对氮肥施用的反应各有不同,在第一期作台中193 号与台粳9 号的株高与穗數的表现呈现類似的现象,均随氮肥施用量增加而增加,但在移植至成熟的全生育日數上,台粳9 号随氮肥施用量的增加而延长,但台中193 号并不随氮素之增加而有改变现象。第二期作台中193 号与台粳9 号的全生育日數以每公顷施用160kg氮素者最长,台粳9 号的株高与穗數的表现亦是以每公顷施用160 kg 氮素者最高与最多,且与其它氮素施用量处理达显著水准,但台中193 号在株高与穗數的表现上,则随着氮素施用量的增加而增加,惟各处理间未达显著差異( 表十三) 。在产量的表现方面,台中193 号在第一期作四个氮素用量等级的稻谷表现以每公顷施用160 kg 公顷产量6,433 kg 为最高,明显高于其他施用量等级者,而台粳9 号在四个氮素用量等级间却无显著差異。第二期作台中193 号的公顷60产量虽以每公顷施用160 kg 氮素者的产量最高,而在每公顷施用120 kg 氮素用量时,其与施用160 kg 并无显著差異( 表十三) 。

    为明了氮肥施用对台中193 号与台粳9 号的米质影响情形,将氮肥效应试验收获后的稻谷经干燥、调制后,进行米质分析。在碾米品质方面,台中193 号在第一与第二期作均不受氮素施用量的影响,但在台粳9 号第一期作的碾米品质有随氮素施用量的增加而增高的趋势,且高氮素施用量的白米率明显的较低氮素施用量者为高,在第二期作的台粳9 号碾米率,高氮素施用量明显的较低氮素施用量者为佳( 表十四) 。但在白米率与完整米率方面,则以每公顷施用120 kg 氮素者明显高于其他氮素施用量者。

    在白米外观上,台中193 号在低氮素施用量下的心白( 第二期作) 与背白( 第一期作) 明显的较高氮素施用量者为少,台粳9 号则无此种现象。台中193 号于兩期作的米粒蛋白质含量均随氮素施用量的增加而增高,台粳9 号并无此种现象;但在直链淀粉含量上,第二期作的台粳9号以每公顷施用200 kg者明显高于其他氮素施用量者( 表十四) 。若以产量考量,台中193 号之氮肥施用量第一期作以每公顷160 kg ,第二期作以每公顷120 kg 为佳,但若配合米质分析的结果考量,兩期作均应以每公顷120 kg 的氮素施用量为宜。

    综合上述各项试验,台中193 号具有下列各项优缺点:

    一、优点:

    1. 葉片无茸毛与稻谷无稃毛(9),有益优质、环保环境的营造:台中193 号葉片无茸毛,减少收获后葉片干燥的茸毛掉落,而成为尘埃的來源;稻谷无稃毛,避免收获、调制过程中工作人员与附近住家的不适,也减少加工碾制过程的场舍尘埃污染,对环保与卫生的环境营造有正面的意义。台中193 号是第一个育成的无稃毛的品种,将來也可作为育成无稃毛品种的优良亲本。

    2. 白米心、腹白较台粳9 号少,米质优良:台中193 号之心、腹、背白值总合( 白垩值) 第一、二期作分别为0.37 与0.12 ,较台粳9 号的0.73 与0.44 少,白米外观明显较台粳9 号为佳。米饭食味品评结果,与台粳9 号食味相同,显示台中193 号具有与台粳9 号相当的食味。62

    3. 株型良好、脱粒率中等,适合机械收获:台中193 号的平均株高较台粳9 号稍矮;脱粒率检定第一、二期作分别为15.7% 与13.4% ,较对照品种台粳9 号少,为中等脱粒率之品种,适合机械收获。

    二、缺点:

    1. 台中193 号的产量较低且在区域间稍不稳定,所以栽培时应慎选地区。

    2. 台中193 号对病虫害的抵抗性不佳:台中193 号的病虫害特性检定结果显示,对稻热病、纹枯病、白葉枯病、缟葉枯病与飞類虱等病虫害的抵抗性不佳,栽培时宜多加注意。

    3. 台中193 号在第二期作的抗倒伏性不佳,栽培时宜多加注意。


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