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   一百多年來的有机农业发展之歷史回顾





    近代农业和世界各进步的国家一样,是依靠高投入的无机化学肥料及化学合成农药來防治病虫害,并走向单一作物栽培的方向來生产。这种方式带动了作物生产力,但是由于单一作物的大量生产,经常导致生产过剩,价格低落反而影响农家的收入。这种集约栽培的方式也加速了土壤的冲涮及地上水及地下水的污染。如此下去,我们的农业就无法延续下去。所以目前世界各国迫切需要建立,不依靠无机化学肥料及化学合成农药來防治虫害的,以低投入的农业生产体系方式來减少发生环境生态之冲击。

    本文叙述,过去一百多年來有机农业所走过慢长的路之痕迹。从先民的掠夺式农业→放任式农业→自然农耕→化学肥料+化学农药农业→与环境友好的有机农业之变迁中,以现代化学式农业所走过的路程最长,几乎占了百分之八十以上。眞正认眞走向「科学化经营有机农业」 的路不过是最近二十多年來的事情。

    在这近二十多年來,在产、官、学及消费者的努力之下,有机农业的发展可以說和先进国家(美、欧、日)一样,已经上了轨道。除国人所研究出來的「科学化有机农法」已被广凡使用外,政府也制定出來各种有机农业规则如「有机农产品之生产基准」,「有机农产品验证机构辅导要点」及「有机农产品验证辅导小组设置要点」、「有机农产品管理作业要点」、「有机农产品生产规范-- 作物」、「有机农产品验证机构资格审查作业程序」、「有机农产品生产规范-畜产」及「有机农产品及有机加工品验证管理办法」。政府经过验证后已指定了十一个「有机农产品验证机构」把关有机农产品的安全性,因此带來消费者,对贴有有机验证机合格的标章之信心。在这样的情形下,目前大街小巷都可以看到,林林总总的有机食品店(有机蔬菜、有机水果、有机米、有机咖啡、有机牛乳、有机豆浆、有机蛋…)。在国内较具规模的有机通路連锁业者,如棉花田、无毒的家、綠色小镇、里仁、统一圣德科斯等…有机食品之销售情形非常之良好。


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