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   堆肥微生物菌种之特性




    
    
    为什么堆肥要强调生物特性呢?首先,堆肥的品质与堆肥化过程与成品中的微生物相有密切关系。堆肥的生产制作涉及微生物的活动,而堆肥化是一个动态的过程,各种微生物在过程中消长,结果是堆肥内部温度与组成物的变化。因此,堆肥化过程中必须要有适当的微生物族群出现,堆肥化的成功与否与微生物作用的速度与效率息息相关。堆肥化过程可分为始温、中温、高温与后腐熟四个阶段。当堆肥化条件适当时,微生物开始繁殖,腐生性真菌及耐温性真菌族群便大量成长如Aspergillus spp.及Penicillum spp.;此时堆肥温度开始上升;当温度到达35℃时,因微生物的分解及代谢反应,使热能的产生速度最快,此为始温期。随后嗜温真菌的繁殖因材料养分分解转换而逐渐减缓,细菌作用逐渐频繁,使温度提升持续进行;当温度到达45-50℃时,耐温性真菌的族群逐渐消失,取而代之的是耐中高温细菌如Bacillus spp.及Actinomyces spp.的出现,此为中温期。当温度上升至55℃时,此刻耐高温细菌主宰整个过程,持续作用下去,温度可超过60-70℃,微生物的活动会因养分消耗而受到抑制,堆肥化的速度因而减缓,此为高温期。在实务上,堆肥会重新翻堆以使养分再均匀化,防止微生物因养份不均匀影响堆肥堆积化作用,此为现场管理的重要工作。最后则为后腐熟阶段,此时有机物分解速度与热的产生都明显减缓,中温菌再度繁殖于堆肥之中,腐植质则逐渐增加。从另一个角度而言,堆肥材料的主要作用便是提供微生物繁殖所需的养分,也可说是微生物大量繁殖所需的食物,但堆肥酦酵速率与品质常因材料内所存在的微生物种类而影响。
        
    在制作堆肥时所用的微生物是否是酦酵所需的微生物菌群?或是堆肥堆积环境适不适合微生物生长?或是添加的菌种活力强不强?这些问题常困扰堆肥制造者。目前市面上有贩卖使用的堆肥菌种偏重于中温、高温与后腐熟三个阶段的微生物,然这些微生物是否可适应堆肥初堆积的环境或利用粗材料的养份常使人怀疑,也因此常有堆肥制造业者在制造堆肥过程中无法有效的克服堆肥味道恶臭,酦酵速率品质无法提升的问题,因而导致田间施用效果不佳而影响农作物生长、品质及产量。
    


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