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   葡萄整枝修剪技术





    整枝修剪系为修整树型及剪去部分枝条,维持在一定的空间的技术,主要目的在于充分利用棚面空间,进而使其生育合理化,借以适应现行栽培环境的变化,便于修剪及田间各项生育管理工作之施行,使之维持较高之经济效益。
    
    葡萄为长期性果树,台湾地属高温多雨,枝条生长量大,其栽植多年之成年树大都枝群复杂,冗枝繁生,加上多行密植使得枝叶繁茂,枝梢生长不一致,主枝、亚主枝等从属不明,造成通风及光线不良,仅在园地四周阳光充足处结果尚好,内部阳光不足处则叶片光合作用能力降低,叶片易黄化,果实品质亦不良;因此,适度而合理的整枝修剪,除了可调节树势、稳定果实品质及产量外,再配合整枝型式剪去不必要枝条,稳定树势,保持生理上发育的平衡,如此方能提高果实品质。
    
    整枝
    幼树之整枝
    具备优良的树型,健全的树体发育,首先需由幼树修剪诱因开始为基础,同时配合肥培、水分及新梢的适当管理。春天定植后的幼树从萌芽开始,即需向上诱引使其具顶端优势,底部部分腋芽摘除,待植株生长至棚架下约45到50公分处,视生长情形作适当的分枝处理,一般可分为摘心及不摘心处理;摘心处理为摘心后留顶端第一及第四之腋芽,其余腋芽全数摘除,此时需注意上位枝(第一芽)之生长势需较下位枝(第四芽)强势,若上位枝弱势时,应先直立诱引,下位枝则向侧面四十度左右斜向诱引,如此,可使上位枝保持优势生长;不摘心处理多为弱势之幼树,其枝稍应先以直立式诱引,并且配合适当氮肥施用,待生长势趋强时,在于棚架下45到50公分处斜向诱引,若腋芽无法成强势生长时,次年再于分歧处作第二主枝催芽处理,使之构成左右各一之主枝形式。两主枝之生长依直根及嫁接方式之不同,距主干约1到2米处摘心,促使腋芽生长,每留一芽疏除两芽为原则,依此在当年即可逐步培养构成结果枝之架构。
    
    成树之整枝
    X型整枝之方法(自然形整枝)
    
    属欧美杂交种之巨峰系大型葡萄品种之ㄧ,树势极为旺盛,植株易徒长,如果让树体自然生长不加以整枝修剪的话,可能使得结果母枝比侧枝大,侧枝又比亚主枝或主枝来得强势,导致树型过大而紊乱;然而自然形有其优缺点,优点为巨峰葡萄一般皆以长梢剪定为主,修剪量较轻,树型易完成,结果量提早也较多,容易达到盛果期,也可随树势强弱调整修剪量,同时,长梢修剪枝条留较长,优良的芽也较多,果穗大,收获增加;此外,主枝、亚主枝、侧枝等易显得强壮,树体容易保持健康。在缺点方面,若管理不当,主枝及各分枝生长失去平衡,树型则容易杂乱,枝稍生长及结果受到影响,负枝不断发生等现象产生。
    
    X型自然整枝法其原则如同灌溉沟渠水流一样,依大(主枝)、中(亚主枝)、小(侧枝)沟渠分类,水分及养分供应均衡,各蒙其利,其整枝方法如述:
    
    幼树第二年成长定型后,上位枝(即第一主枝)相对的新枝作为第三主枝,其分枝距离据主干分歧点嫁接树约2-2.5米,直根树(扦插)约为1-1.5米左右;下位枝(即第二主枝)相对的新枝做第四主枝,此法应注意各主枝之顺位,应依其树势有所差别,各枝定型后,依棚面配置空间逐步将距主干较近之侧枝剪去,依此类推,分年自主干底部向周围发展而使树型扩大。
    
    2.修剪
    修剪工作呈指剪去不必要的枝条而言,其目的是(1)维持树体的健康(2)调整产量(3)达到整枝的目的(4)改善品质(5)增加经济效益。其可分为休眠期修剪(冬季修剪)及生长期修剪(夏季修剪)。
    
    葡萄之休眠期修剪时期大都在落叶后,至第二年春天将发芽之前,一般都在12月到2月上旬间,即树液开始流动之前,幼树修剪宜轻,主要在修剪过重,日后所发育之新梢趋向徒长,成年树则以强枝轻剪,弱枝重剪为原则;修剪时先将病虫害枝剪除,再剪去发育不良的弱枝、负枝、徒长枝及过密的枝条,最后再将结果母枝剪短约留6到12芽,一般剪除的枝条约占全树四分之ㄧ到三分之ㄧ,年年的强修剪会造成树势衰弱,修剪后的结果母枝在棚面密度约6-12株/坪,并在棚面均匀分布,同时视树势扩张情形,考虑做间伐的工作。
    
    夏季修剪在果树生长期间进行,又称生长期修剪;生长期修剪处理不当对树体影响颇大,须尽可能从轻为之,以免妨碍树体生长,尤其摘心、除枝等会损伤枝叶的技术,更应控制在必要程度内施行,以免延长果树当年的生长期,使副梢一再发生,容易引起种种不利。此外生长枝之修剪为冬季修剪的辅助工作,对萌芽的新芽留否,调节新梢的生长发育等宜谨慎为之。
    
    生长期的修剪在台湾最重要的是为了第二收的修剪,一般在第一收葡萄采收后约20天,将结果枝除叶留7-13芽修剪,催芽后使顶芽萌发生产地二收的冬果,其他生长枝的修剪还有除芽、摘心、整穗、疏果等。
    
    除芽
    初生之新芽幼嫩,过早除芽难以判断结果枝上的果穗形状及大小,为了安全及便于选择一般在芽体长约5-10公分时,分2-3次进行,第一次除芽将基牙、不定芽、副芽及顶端生长过强的芽除去以免浪费太多的养分,另视萌芽率的高低芽体的强弱而决定除芽的时间及数量,第二次再诱引前进行,发育中之果穗形状已可判明,可按预留的新梢数保留。
    
    摘心
    适度的摘心可促进叶片成熟,减少落花及提高结果率,强势的结果枝上生有副梢时,可留1-2叶摘去,或自基部捻曲,是先端向下,以抑制过度伸长;摘心时期在开花前5-7天进行较为适宜,尽量避免过度摘心,其对四倍体的巨峰葡萄而言,容易造成单偏结果,一般除摘心方式外,过强的枝稍亦可施用药剂等方法抑制其生长。
    
    整穗
    亦即疏花的工作,在开花前3-5天前花穗小梗已撑开阶段进行最为适合,修整花梗顺序应先将副梢剪除,顶端部分在大型花穗约剪去1-1.5公分,避免因顶端优势竞争养份使中段落花结果,基部剪去2-4小段花穗利于套袋,剩余小花穗因养份集中而利于发育授粉及结果。
    
    除穗
    在果树栽培管理上非常重要,葡萄往往因结果过多,常引起果实着色不良,品质低落之发生,更甚者,新梢发育不充实,花芽分化差,导致隔年结果不良;故在养份尚未大量消费之开花前将弱枝的花穗及多余的花穗剪除,以调整产量确保品质的方法。
    
    诱引
    葡萄枝稍之诱引,为追求充分利用棚面空间,将枝稍均等的固定诱引,通常诱引工作分三次进行,第一次在冬季修剪后,结果枝、侧枝、亚主枝等重新配置,此次需考虑预留未来结果枝生长的空间,第二次在未开花前的枝稍长度约40-50公分左右,此时诱引太早时,新梢基部易折断,太晚时则易为风吹向一侧,致卷须枝梢纠缠在一起,徒增诱引困难,生长势过强之枝稍可使之横向固定,并将尖端向基部诱引。对弱势之枝,可暂诱引往前之角度;完成诱引之枝稍尽可能都能充分接受阳光,使着果率增加,易避免为风害折断,花穗受伤。第三次诱引,则在开花结果后,枝稍第二次伸长期,为免果实擦伤及枝叶重叠而进行诱引工作。
    
    除枝
    为除芽工作的延续,在花后的两个礼拜结实确定,在细胞分裂结束后进行,将生长势态强且着果不良的徒长枝,和生长过密、枝条重叠且不需要留为次年之结果枝剪除,使棚面其他生长枝条均匀生长,使之增加叶面受光性及通风性。
    
    疏果
    疏果时期越早进行越好,一般当果粒如黄豆大小实施行最宜,过早过迟均不适宜,过早则结实尚未确定,造成日后果粒大小不一,养分分配不易,过迟(如在硬核期)疏果,容易发生日烧之害,故蔬果时期需在硬核期前疏毕,约在花后10-30天之间,疏果的方法须在硬核期前疏毕,约在花后10-30天之间,疏果的方法为把发育不良的小果、风疤、擦伤及病虫害为害之果先剪除后,再剪去向内、向下、下垂生长的果粒,再剪去多余的果粒,使之完成大小均一,果串完整的穗形,以利日后分级包装作业。
    
    套袋
    套袋的目的,主要是为了防止果实后期病虫害的发生,减少因喷药而残留药斑的污染,保护果粉,增加商品价值,同时避免鸟类啄食。尤其在套袋后袋内空气较干燥, 可有效控制晚腐病发生严重之园的蔓延,而确保生成高品质的葡萄。一般套袋前应完成疏果、除枝及新梢管理工作,前一天施行防治病虫药剂后,第2天再进行包装工作。


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