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   贝利A葡萄(Musacat Bailey A)介绍





    概  况
    
    贝利A葡萄为日本川上善兵卫在1927年以Bailey和Muscat Hanbom杂交选育之品种。果穗为中大型,外观上呈圆锤丹、岐肩大,除去岐肩后呈圆筒形,果穗重为400~1200公克。果粒为球形、倒卵形,果重5~8公克,果实成熟期之果色为紫黑色,果实糖度13~16oBrix,酸度(酒石酸)0.5~0.8%。果汁涩味低,为良好的酿酒原料及果汁原料品种,脱粒性中等,产量较高时脱粒较严重,果穗上易发生青粒果,并引起树势衰弱。
    
    生育状况
    
    在幼树期生长势强,进入结果期后,着果量高时新梢生长转弱;叶形中大,浅裂刻3片,幼叶背密生茸毛,成熟叶茸毛逐渐消失;新梢木质化后呈红褐色。新梢生长后第5节开始着生花穗,连续着生3~5花穗,花穗中大型,为多花性品种,着果性强,为高产品种。强势结果枝在果实生长后期,末端若再生长,将影响果实肥大与品质;短枝着果后不再生长,花芽形成率低,必须藉由栽培管理加以改善,才能稳定每期作的产量。
    
    
    
    整枝修剪与建立树型
    
    贝利A葡萄幼树期生长势强,开始进入结果期以后结果枝较易停心,但强势枝留果量不足结果后还会继续生长至采收,短枝结果后即停止生长,造成树冠各部位生长不平均, 产量与品质不稳定。若于种苗定植后进行整枝,逐步构成结果树之骨架,可使成树后各部位均衡生长。通常于定植后诱引幼苗直立向上生长,至棚架下约40公分左右,将枝条向侧面诱引40~50°斜向生长,于枝条弯曲处对向留一支腋芽,不同方向生长,预备来构成丁字形的两主枝,分枝后枝条生长至距主干一公尺左右摘心,促进萌生腋芽,培养成第一亚主枝或预备亚主枝,主枝及亚主枝生长势梢强时,可再摘心促进新腋芽,在主枝上每隔5芽或7芽留一枝腋芽,除去中间4芽或6芽,逐步培养侧枝,在第一年即可构成主枝、亚主枝及侧枝,第二年即可进入龙骨状之结果枝架构。
    
    疏花、疏果及疏穗
    
    贝利A为多穗性,且穗形大,小花梗每穗可达20~30枝梗,着果率高,果粒密集,果实生长后期常因果粒互挤而裂果,致采收期果穗内部腐烂,因此在开花前需要进行疏花及著果后的疏果,使果实生长后期果粒有肥大的空间。若于开花前以勃激素处理增长花穗,配合花穗修剪,可减少整穗工时,并有利于开花着果,但经勃激素处理后花穗过大,在开花前未经疏剪花穗,花穗过长或过大会延长开花日数,致着果后果粒大小不平均。通常在开花前3~5日修剪副穗未端,减少花梗数,可缩短花朵绽放时间,使着果均匀,并减少成熟期果穗上夹杂青粒现象。
    
    贝利A葡萄为穗形大而不易落花的品种,在开花前花穗伸长量不足时着粒密集会延迟成熟期,且果穗易夹杂青粒果,因此,在套果伞时应疏果及疏穗调节结果量。通常于满花后2星期开始疏果,由于该品种除鲜食用以外,大都加工酿造葡萄酒或果汁用,疏果以剪除果穗中段部份密集之小支梗为主,使疏剪后之果粒有生长空间,果实生长后期减少果粒互挤的裂果。
    
    贝利A葡萄之果实着粒数较多,所需叶数比巨峰葡萄多,结果枝叶面积不足时果实肥大不良且糖度低,通常疏花及疏果时剪除短枝之花穗外,在盛花后3星期每结果枝留2果穗,其叶数在20叶以上,其枝长若在25叶以上时果实生长后期会再生长,应自基部剪除,以免影响着色与品质。 10叶以下结果枝在着果后末端不再生长,果实生长期叶数不足,应将果穗剪除或2枝留1果穗,否则短枝之腋芽养分不足无法分化为果芽,影响下期作之产量。
    
    改善果园排水与土壤理化性
    
    台湾夏季多雨而潮湿,葡萄病虫害发生严重,除加强病虫害除治工作外,豪雨后积水或地下水位上升均会影响根部活力,在土壤空气不足的环境下根发生褐化,根部吸收水分及养分能力下降,引起缩果症(果粒凹褐)、果穗末端萎缩(果穗干尾)或发生房枯病等生理症状,严重时叶片黄化无法收获。在雨后易积水之果园,应加强果园排水或埋设暗管排除地下水。另外增施有机资材改良土壤物理性(土壤密度、透水性及透气性),改善根圈生长环培,加强根部生长障碍亦可减少生理活性发生率。
    
    果实生长期结果枝的生育调节
    
    葡萄品种间各生长期有不同的生育基准,贝利A葡萄虽未建立各生长期的生育基准,但基本上维持品质的管理要点,如促进萌芽整齐,使新梢生长均等,生育始期新梢强弱则影响花穗大小与结果枝叶面积,开花期新梢生育对果穗大小与著果率及果实生长有关,结果期间结果枝再生长率与再生长时期影响果实后期肥大、果肉质地、风味及糖度等,在各生长阶段均需调节在适当的生育范围,才能有效提升品质。


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