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   巨峰葡萄健康树的结果习性与管理





    自85年中兴大学葡萄中心与龙岩场开始推广种植葡萄组织培养苗以来,各乡镇试作农户对健康苗的反应不一致。由于组织培之养盆苗细小、盘根很多,种植后稍为疏忽则初期生长缓慢,但生长至8~10叶后快速生长,其生长速度超过一般插植苗,此后生长速率大于一般扦插苗,至12月下旬才停止生长。到冬季修剪时,枝条生长量健康苗大于扦插苗,由于枝条生长量大,修剪时不充实枝较多,致第一年修剪后花穗率低于扦插苗。因此,在枝条上棚架后应进行诱引及留侧芽预备翌年的结果母枝,同时可减缓主枝的顶端生长优势,才能稳定第二年的著果率。
     
    定植后的生长特性与管理 
    
    盆植健康苗在种植时植株过小,直接种植到田间不易管理,大多种植一个月后即被杂草覆盖或因缺水而影响植株生长。在定植后植株基部附近若盖有稻草或其他覆盖物,可防止杂草丛生或土壤直接日照而影响幼苗的生长。许多试作园土壤过于干燥或因被杂草覆盖无法防治病虫害而夭折,故在试作初期即有许多试作园无法成园,认为健康苗不易管理而放弃。因此,在种植时应注意下列管理要点:
     
    盆植组织培养苗之盆子虽小,但盘根很多,定植时应先修剪根群并消毒,以免影响根部生长。 
    
    为避免健康苗种植后再感染病毒,新植园应与老葡萄园隔离栽培,避免混植扦插苗,或种植在老树下,在管理上使用之工具及人员需注意清洁,以免人员或工具传播病毒。 
    
    盆苗定植时期不宜过早,在苗栗、龙岩、南投等易受霜害地区,在2月下旬至3月中旬霜期过后再种植;彰化县平地葡萄园在2月中、下旬即可定植。在定植前盆苗集中管理,避免发生病虫害或栽培介质缺水干旱枯死。
     
    种植前将植穴之土壤先与腐烂熟堆肥混合后再定植,并充分灌水,不可急着施用化肥料以免肥伤,待新梢生长后才可施用少量化学肥料。在生长期应酌施化学肥料,施肥时以少量多施为原则,使植株生长后能缓慢而持续生长,以免树势生长过于旺盛。
     
    苗木定植后萌芽生长期最忌喷施杀草剂,尤其在幼梢生长期稍为被喷雾吹到即影响其生长。 
    
    幼木生长期之管理 
    
    平地种植葡萄均以无性繁殖的扦插法较多,一般的扦插苗是在冬季落叶后选择充实的枝条,芽体充实而饱满的春枝(夏果枝)或秋枝(冬果枝),而无病虫的枝条做为插穗,在1月中旬至2月下旬插于苗园集中管理,于5~7月间移植至田间种植,或于3月间直接插植在田间,或经过夏秋妥善的肥培管理、新梢诱引、除芽及病虫害防治等工作,到冬季落叶后才定植于田间。在3月间直接插植于田间或于5~7月间移植至田间之幼苗,到翌年即可开始结果。但组织培养苗种植后生长势强(图1),若留二主枝放任生长,无留侧枝,到冬季二主枝之生长量达3~5公尺(图2),在夏秋季无生长停滞现象,枝条粗大,致枝条上花芽形成率极低,而被农民误认为种植组织培养苗不易形成花芽。因此,组织培养苗种植后,在夏秋季生长期应加强肥培管理、调节枝条生长外,幼树枝条强势期应同时进行整枝与诱引工作。在苗木期直立向上诱引至棚架上,在棚架下约30~45公分处留1枝较强势之腋芽做为未来的主枝(图3),将主蔓向腋芽对侧斜向诱引至棚架,其余的腋芽不定时摘除,预定构成两主枝后,在枝条生长至1公尺左右进行摘心,促使腋芽生长,主枝顶端再生长后每隔4枚或6枚叶片留1腋芽,在第5或第7腋芽生长后供做翌年的结果母枝(图4),以分散主枝过量生长,到12月生长停止后侧向枝可培养成为充实的侧枝,可防止主枝的徒长,并增加结果枝数,此为种植组织培养苗与一般扦插苗管理上不同之差异。在夏秋季生长期可用下列方法,促进腋芽生长培养成为侧枝,以减缓主枝生长势。
     
    枝条生长旺盛期进行摘心,可促进腋芽生长,以培养腋芽成为侧向新梢,在生长期连续摘心,逐步在每主枝上构成3~5枝侧向枝,形成龙骨形的整枝法。 
    
    主枝生长期从腋芽培养成为侧枝,接近主干形成的侧枝由于成熟期较早,生长势稍强,在叶片达15叶以上时摘心,避免侧枝超越主枝生长,并提高花芽形成率。 
    
    在12月份主枝仍持续伸长时,则需喷施〝克美素〞等抑制剂,以抑制新梢生长,促进枝条成熟,并需延后修剪时期。 
    
    在12月枝条上的叶片仍翠绿无法转为黄化时,可在11月下旬至12月下旬喷施硫磺剂或夏油乳剂加杀虫剂,以促进叶片黄化兼防治越冬病虫害。 
    
       
    
       
    
    幼树结果期之管理 
    
    组织培养苗种植后之枝条生长量大,枝条生长停止期较一般老树晚,落叶期亦晚,枝条充实度稍差,故修剪时期不宜太早。通常在经过强劲寒流后枝条大部份转为褐色后再修剪,枝条充实度越高时顶端优势较弱,修剪后萌芽率较高。若枝条成熟度不足顶端优势越强,修剪后结果母枝稍长时只在剪口下萌发1~2芽,即使再催芽增加萌芽数,因顶端优势强顶芽强势生长,基部新梢生长弱,造成管理上的困扰,如强枝之著果率低,弱枝着果率高,但叶片数不足,必须摘除果穗,是造成产量不足的主要因素。
     
    萌芽至开花期结果母枝上各新梢生长强弱不一致,在组织培养苗种植第一年或第二年是常见的,最主要是修剪时结果母枝充实度不足,萌芽后顶端新梢强势生长而基部梢生长弱(图5),两者差异甚大,而强枝之花穗较大,弱枝之花穗较小,为提高大型花穗的著果率在开花前喷施抑制剂,虽可提高强枝着果率,但弱枝着果后不再生长,造成管理上不方便。因此,在开花前应用疏芽、诱引、捻枝及著果后的除枝等方法,调节各新梢生育之差异,其作业方法如下:
     
    疏芽:疏芽时期及方法依新梢生长、萌芽数及预测气候条件而定。通常在萌芽率高而整齐,新梢生长弱时在6叶以前疏芽(图6),以减少贮藏养分的消耗,促进其他新梢均匀生长,便于开花前之新梢生育调节工作。若萌芽后新梢生长势强,疏芽时期应延后于新梢展叶6叶至开花前1周疏芽,若疏芽过早容易引起新梢徒长,在开花期枝叶过密、日照不足,遇到不良气候时,新梢不易控制而引起落花、着果率低或无子果比例偏高而影响产量。
     
    诱引及捻枝:新梢生长至7叶至开花前,结果母枝上的新梢因风吹损或结果枝吹向一边,各枝条上卷须亘卷而新梢密集呈团状,若未经诱引而棚面枝条杂乱,不利于叶片光合成产物之合成,且病虫害防治不易,在枝叶重叠下的花穗,日照不足着果率低,并引起枝条基部叶片提早黄化。因此在开花前进行诱引及固定枝条,使各枝条叶片能均匀受光,诱引时需视结果枝生长势之强弱与棚面空间而定,通常顶端生长势强的结果枝,诱引角度较大,以减缓枝条生长,基部生长势较弱诱引角度较小, 以诱引角度配合疏芽工作,可使各新梢达到生长均等。强枝诱引角度较大时容易自新梢基部折断,可先捻枝后再诱引固定。
     
       
    
    开花前调节新梢生育 
    
    组织培养植株在幼年期生长势强,且幼年性之期间长,种植后2~3年还存在幼年性状态,此期间营养生长旺盛,生殖生长较弱,致花芽形成率低于一般老葡萄树,使第二年春季萌芽后新梢上的花穗率较老葡萄树为低,且有顶芽生长优势现象。在修剪时应增加结果母枝数,并增长结果枝长度,以增加全树之萌芽枝数,才能减缓新梢生长速度。若于萌芽后结果母枝末端生长稍强时则需摘除末梢枝,使结果母枝基部各新梢能均匀生长。
     
    新梢生长至6~10叶期间为新梢生长量最大时段,此时期必须调节新梢生长量,否则到开花期营养生长过盛会影响生殖生长,如花器发育不完全、授粉后发芽率低,花粉伸入花粉管中途夭折或受精后胚珠退化,导致落花、落果或单为结果。为改善其生理缺陷,于4~6叶期观察新梢顶端弯曲度,梢顶弯曲度越大时(图7),开花期新梢再生长量越大,影响花器发育程度越严重,故于6叶期开始进行新梢生育调节工作。如灌施溶磷菌溶解被土壤固定之元素,促进根生长比例,并减少施用氮肥;喷施高浓度之磷、钙、硼酸及糖醋液等,以控制开花前新梢生长量、叶面积等,使开花前能达到适当的新梢生育范围内。开花前仍无法控制新梢生长时则需喷施克美素等生长抑制剂,以提高着果率。
     
    疏花、疏果及套袋 
    
    组织培养植株之新梢较强,花穗较大,开花期花穗主轴长可达20~30公分(图8),且副穗长而大,开花期较晚,若未经花穗修剪时因养分需分散到各小花梗而延长开花日数,着果后大果粒分布于果穗末端及基部,中段着粒较少,且种子分布不平均(图9)。在开花前修剪花穗减少花梗数,使开花期各小花梗之花朵同时绽放,着果后之果粒及种子数分布均匀,可减少工时。疏花适期在开花前3天左右,花穗伸长度达高峰期时最具疏剪花穗的效果。疏花时期过早在修剪后花穗继续伸长,无法达到预期穗形;疏花时期过晚则无法在满花期完成整穗工作。疏花方法,通常先将花穗较大开花期较晚的副穗剪除,其次自上部剪除2~3段较大的小支梗,约留12~15段后去除穗末端,疏剪后之穗长在10公分以内(未拉长之穗),花朵数约250~300粒,着果率以上二成计算约50~60粒(图10),再经疏果后之果粒为30 ~50粒,则可得到外观优良的穗形(图11)。
     
       
    
       
    
    疏果时期在生理落果结束后,可分辨果粒含种子数后即可疏剪果粒,疏粒时先将果梗较细无法发育之无子果、果粒较圆之单为果、感病果及伤痕果剪除,然后再剪除突出、向内、向下果,疏果后每果粒均匀向外侧生长,使果穗外观形状整齐而美观。疏果后每


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