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福建省龙岩市新罗区江山镇铜钵村(北纬25"10"41.4",东经116"58"34.9")
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   发展葡萄观光旅游





    葡萄在台湾栽培约有三千公顷左右,其中有二千余公顷为鲜食葡萄,过去产业的发展着重在市场销售方面,但最近各超市之供应商互相竞价,已将价格压至成本边缘,甚至流血出货,长此以往,产业之未来实令人担忧。幸而近来农政单位体认到产业与生活的重要性,遂逐渐推广观光酒厂与观光果园之设立,然因酒厂花费较巨,短期间难以经营,而观光果园欠缺相关辅导规划,吸引游客之处尚少,目前应先将两种经营类型先整合规划,或许有较早发展之可能。
    
    一、标本园与造景
    
    市面上常见的葡萄品种约有七、八种,其中部分是鲜食品种,其他是加工品种,但消费者往往只认得一、二种,如果将所有品种分别植于园内,设立标本园,并将较为强健的品种植于园里围篱或高棚架上,不但有遮阴效果且具造景特色,此点在日本及彰化埔心已有农民采用,视觉效果不错。另外标本园可设立解说牌,增加知识性的教育。室内可搜集国内外葡萄品种照片制成灯箱来丰富产业内容,让这座葡萄园成为大家永远惦记的果园。
    
    二、葡萄餐饮
    
    农村中早已有私酿之红酒与蒸馏酒,但较缺乏白葡萄酒,有关葡萄酒的烹调与应用需要园主来搜集及开发,与葡萄相关之饮食器皿的搜集亦需加强,如果让客人使用月光杯来品尝葡萄美酒,那醉卧农庄而不怕人笑的就是各路的英雄啰,还有饮用白、红酒的知识、酒杯及搭配的海鲜或肉类料理,可研究设计并予提供,那喂饱小肚肚的工作便完成了,客人也会酒足饭饱而归。
    
    三、制陶乐
    
    在家庭旅游活动方面,大人与小孩的嗜好未必相近,如果能开辟一间制陶室来让小朋友捏捏葡萄模型而又能当天烧出成品,这样一方面能延长家庭停留的时间,另一方面也能将农村旅游的回忆带回。目前在溪湖镇已有家政班班员做好作品并陈列于班场所,看起来还不错,未来能让消费者自己动手做并带回,那就更好玩了。
    
    四、加工制酒
    
    葡萄在盛产期因受到气候及著色影响,常有一些次级品要做处理,这些葡萄可由农家提供配方及器具,并略为筛选提供给消费者做成葡萄汁或做成红酒,让消费者在踏着夕阳归去时皆能人手一桶,带着最自然的浓情醉意而归。
    
    五、结语
    
    套着一句NOKIA的广告词"科技始终来自人性",我们未来的葡萄产业到底要以赚钱为主或以提供服务为主,园主应该思量。记得去年到非洲甘比亚这个贫穷国家去时,很惊讶当地竟也有美丽的五星级大饭店,且旺季时房间均客满,而消费群多来自欧洲,使我回想到我们农村的特色并不输国外,要发展产业观光其实也行,较欠缺的应该只是资金与规划而已,希望从葡萄产业科技的发展再往前迈一步,看是否能建立另一个农村的萄花园。


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