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   利用二次催芽栽培在台湾低海拔地区栽培东方梨





    前言
    
    温带果树需经过一定期间之低温(低温需求量)后才能打破休眠,而正常开花。在热带及亚热带地区,因无冬季或冬季低温期甚短,不适合栽培低温需求量高之果树, 但欲在此等地区栽培温带果树,则可利用下列方法:(1)栽培于高海拔之山区,(2)选择低温需求量较低之品种,(3)利用人为落叶方式以逃避休眠,(4)高接已满足低温需求之花芽,(5)利用化学药剂以促使休眠芽萌发。
    
    台湾地属亚热带地区,目前生产高品质东方梨如新世纪、新兴、丰水等品种。种植方法为:(1)将此等品种种植于高海拔之冷凉山区,以及(2)在低海拔地区利用横山梨之徒长枝嫁接经过冷藏已满足低温需求之花芽,而能在当年收获果实之”高接法”等二种。台湾高海拔栽培东方梨之地区,大多属于坡度甚陡且为水库之集水区,故易发生水土保持问题及水库水质优养化之问题, 且高海拔山区交通不便,人工缺乏,生产成本高涨,在高海拔山区栽培东方梨已渐不合经济栽培。高接梨之生产方式,除需高价购买接穗外,高接作业需大量人工从事嫁接工作及大量资材, 且高接工作需每年重覆进行,在目前农村人口日益外流、老化的情形下,人工日渐短缺,高接梨之生产模式有可能日渐没落之趋势。为维持台湾梨之产业发展,应另寻其他较省工且生产成本较低之方法-以替代”高接”生产东方梨之方法。
    
    
    
    台湾低海拔地区之冬季低温期短,故不能满足东方梨之低温需求量,致使梨之芽体(包括叶芽及花芽)不能正常萌发。为促使落叶果树芽体萌发整齐,在相关之研究中有使用物理方法,如刻伤、加温等, 能促进芽体提早萌芽;而以化学药剂处理者则应用较多,如氰胺(hydrogen cyanamide)、二硝基甲酚(dinitro-o-cresol, DONC)、矿油(mineral oil) 、硝酸钾、勃激素(GA)、硫尿(thiourea)、细胞分裂素(Cytokinins) 等药剂处理,亦能有效地促进某些种类果树芽体之萌发。
    
    台中区农业改良场于民国76~79年间,利用不同化学药剂处理”新兴”及”丰水”等品种,调查不同浓度及处理时期对其萌芽、开花之影响,结果发现以2%氰胺( 49%氰满素或”春雷”25倍)于二月上旬喷施”新兴”梨植株,能有效地促使其萌芽开花。故已初步解决此等品种在低海拔之打破休眠之问题。
    
    
    
    台湾低海拔地区,夏季高温多湿,病虫害猖獗且又常有台风来袭,致使东方梨叶片提早掉落,叶片掉落若在九~十月间时,因气温高、土壤水份多,则易造成部份叶芽及花芽萌发,或虽未萌发,但花芽内部之花序已萌动,花芽之鳞片松散。此种鳞片已松散之花芽,经解剖后可发现花序已枯死,因花序已枯死,故翌年仅能萌发叶芽,不能开花,虽然此等芽有部份可能在萌芽后再开”二次花”,但此种花所结果实,果型呈长筒形,果心较大,故不受市场欢迎,售价低。为解决在低海拔地区生产高品质东方梨需大量人工及成本之问题,而研发完成以”二次催芽栽培法”直接于低海拔地区栽培生产高品质之东方梨。兹将其方法介绍如后:
    
    1.种植:
    
    将欲栽培之东方梨品种接穗经冷藏后,于元月间嫁接于鸟梨上,嫁接成活后,可照一般种植横山梨之方法进行田间管理。但应于每年元~二月间,以”春雷”25倍液涂抹或喷施枝条,以促其萌芽,因在台湾低海拔地区,冬季低温量不足以打破其休眠。在第二年即可进行整枝工作,整枝方式可采开心型整枝,每株留3~4主枝,经过三年后即可进入结果期。
    
    2.秋季促进花芽形成处理:
    
    进入结果树龄之东方梨,因低海拔地区气温较高,或因病虫害原因,易导致叶片提早脱落, 花芽易发生松动现象,而导致翌年产量降低。故于果实收获后之8月下旬至9月上旬,可利用”春雷”80~100倍液喷施植株,以促其萌芽,并使此芽重新进行花芽分化,而能于12~1月间形成花芽。在喷施“春雷”后第2天,梨之叶片即开始褐化而约4日后即脱落,在约10日后新芽即可萌出,萌发之新芽大部份皆为短枝,每芽3~5片叶,在萌芽后约一个月叶片成熟后,芽体开始肥大,随即进入花芽分化期。因台湾在秋冬季日照良好,气温适中,雨量不多,自然环境适合于花芽分化,且新萌之芽叶片数多,光合产物亦多,故大部份新萌之芽皆能形成花芽,花芽率一般可达40%以上。
    
    3.春季摧花处理:
    
    于花芽形成后,1~2月间即可进行摧花处理。催花可用”春雷”25倍液直接喷施植株。在喷施”春雷”前田间应加以灌溉以保持湿润,喷施之时期应选在气温较暖和之日,且在喷施后10日内预测无寒流来袭时为佳。喷施后约20~25日可萌芽、开花。开花后即可进行人工授粉、疏花、疏果等田间作业,依品种之不同可在7~8 月收获高品质之东方梨。
    
    结语
    
    应用”二次催芽栽培法”之主要目的,是在解决东方梨在低海拔地区因叶片提早落叶而导致花芽坏死之问题,若梨之叶片能约维持至11月间,则可不必进行秋季之催芽处理,仅于春季进行催花处理即可。目前台中场所进行之试验结果为,此法可适用于梨之各个品种,但”丰水”梨效果最佳,不论开花率、结果率及产量皆相当不错,其次”新兴”品种之效果亦不错,不过因其萌芽率高,需要加以疏芽,以上为台中场研发完成之在低海拔地区种植高品质东方梨方法之简介,希望农友能参考利用,以降低梨之生产成本。


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