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   茭草黑粉菌





茭草黑粉菌(茭白)
Ustilago esculenta
为担子菌亚门(Basidioy cotina),
蕉孢纲(Teliosporae),
黑粉菌科(Ustiluginaceae),
黑粉菌原(Ustilago)真菌。
菌丝寄生在植物菰即茭草(Zizania caduuciflora)的叶,董和尼上。孢子堆黑色,稍呈
粉状。孢子球形,黄旦褐色,平滑或有刺,6—9×5—7微米。孢子萌发后,担子残留,
无隔膜,顶生1—4个担子梗。担子梗有横隔膜,在侧面生担孢子或次生担子梗。担孢子
长形,单孢,可用芽顶方法生海外侨胞生担孢子,第三闪,第四次生担孢子,它们与部
生担孢子都是目功的。寄生在茎上时,在未形成黑粉孢子以前,茎肿大幼嫩可供食用味
道解美,营养丰富,并含纤维多,通便,防肠癌等。江苏等地均有分布。本属玉米黑粉
菌。Ustilago maydis,幼嫩时可食用。可预防和治疗肝脏和胃肠道溃疡等并助消化和通
便。


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