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   彩色甜椒食谱(六)





彩椒镶洋芋沙拉

材料:洋芋1个、胡萝卜丁少许、煮蛋1个、美乃滋适量、盐、胡椒粉少许。

作法:

洋芋去皮切块加水及胡萝卜丁煮熟透,取出滤干,洋芋切成丁状。

先加入少许盐、胡椒粉拌匀,再加入美乃滋调均匀,装入彩椒盒子里,即可。


彩椒沙茶肉片

材料:牛肉片4两、嫩精少许、彩椒片适量、葱段少许。

调味:盐、酱油、味素、太白粉少许、沙茶酱适量。

作法:

牛肉片加嫩精及少许酱油、太白粉腌10分,再过油取出,彩椒片也过油捞出。

油锅里爆香葱段,倒入牛肉片炒匀,调味后加入彩椒拌匀,即可装盘。


 

豆豉鱼干彩椒条

材料:丁香鱼干数支蒜末少许豆豉、炸花生适量彩椒条适量。

调味:糖、酱油、少许。

作法:

丁香鱼用水泡软待用。

彩椒条先过油取出待用。

油锅里爆香蒜末,倒入小鱼干续炒,再以糖、酱油调味。

加入花生及彩椒条迅速炒匀即​​可取出装盘。


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