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   彩色甜椒食谱(完)






彩椒炒饭

材料:白饭2碗、 瘦肉少许、彩椒粒适量、葱粒少许、酱油、盐、太白粉。

作法:

瘦肉切丝或丁,加入少许酱油、太白粉调味15分,过油,彩椒粒也过油,迅速捞出。

油锅里加入葱粒爆香,倒入白饭炒匀,加入肉丁并以少许酱油、盐、味素调味,炒匀均,加入碎彩椒丁拌匀即可(彩椒丁亦可装饰于炒饭上面)。


彩椒炒面

材料:肉丝2两、彩椒丝适量、油面6两、水1/2杯、葱段少许、酱油、胡椒粉、太白粉、适量。

作法:

肉丝加入少许酱油、胡椒粉、太白粉腌15分,过油捞出,彩椒丝也过油,迅速捞起。

油锅里爆炒葱段,加入油面及水炒匀,倒入肉丝,彩椒丝迅速拌匀,调味后取出装盘。


红烧木耳

材料:木耳6两切大块、彩椒片适量、肉片2两、蒜末少许、糖、酱油、太白粉、油适量。

作法:

肉片加少许酱油、太白粉腌10分钟,过油取出。

油锅里加入蒜末炒香,加入木耳片炒匀,加入糖一匙,酱油2大匙,水3大匙调味,烧至汤汁剩一大匙时,加入肉片、彩椒片拌匀,即可盛出装盘。


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