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   文人雅客的护身宝:铁皮石斛




  韩愈(768—824),字退之,河阳(今河南孟县)人,郡望昌黎(今属辽宁),故又自称昌黎人,世称韩昌黎。他的高祖、曾祖、祖、父都做过朝官或地方官。他“三岁而孤”,由其兄韩会抚养。韩愈在《与凤翔邢尚书书》中自言“生七岁而读书,十三而能文”,赋、诗、论、说、传、记、颂、赞、书、序、哀辞、祭文、碑志、状、表、杂文等各种体裁的作品,均有卓越的成就。
  公元819年,吏部侍郎韩愈因反对迎佛骨之事被贬潮州,家眷也被赶出长安。在将到潮州府时,他因水土不服而染虚热之症,表现为身体疲乏、头晕眼花、咳嗽少痰、失眠、小便黄赤等系列症状。在生命垂危之际,他服用了当地的一种草本植物铁皮石斛,不久痊愈,这让他很欣慰。不过,他十二岁的小女儿却没有这么幸运了,因没有及时服用石斛,小姑娘惨死在了驿站旁边。悲怆而愤怒的韩愈,当即提笔写下了“一封朝奏九重天,夕贬潮阳路八千”的名句。
  石斛所清的热完全是一种虚热,是以阴虚、热盛为特点的。药理实验表明,石斛能够显著地降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数,缩短发热时间。它用在人身上,没有任何的不良反应。
  对于从事教育、演艺等行业的人来说,有一副好嗓音是最最宝贵的。著名现代京剧表演大师梅兰芳先生那独树一帜的“梅腔”令人记忆犹新。为什么老年的梅兰芳依旧嗓音甜美动人?他有什么护嗓“秘诀”呢?
  原来,梅兰芳先生的护嗓秘诀就是:长年用石斛煎水,代茶饮用。
  梅兰芳先生对铁皮石斛情有独钟。原本就有一副好嗓子的他,即使是在年老之后,嗓音仍然甜润动人,正是拜着石斛仙草所赐。
  梅兰芳,名澜,字畹华,江苏泰州人,出身于梨园世家,八岁学戏,九岁拜吴菱仙为师学青衣,十一岁登台。梅先生工青衣,兼善刀马旦,后又求教于秦稚芬和胡二庚二师学花旦。京剧著名流派梅派创始人,1959年加入中国共产党,生前任中国京剧院院长,并先后当选为全国人大代表。1961年8月8日,梅兰芳病逝,享年67岁。
  另外,大家所熟悉的马连良、谭富英、宋世雄等人也经常饮用石斛茶以清咽护嗓,长葆艺术青春。
  石斛是甘淡、微咸、性寒,具有生津益胃、养阴清热之功。唱京剧的人,讲究开音和清理咽喉。所谓开音,就是让嗓子发出的声音更好,这是他们一般会选择胖大海、玉蝴蝶、蝉蜕,这些都对开音有着很好的促进作用。但是,当一场戏唱完时,演员咽喉部位的血管会充血,此时,如何保护嗓子就显得非常重要。因此,在日常生活中,每天熬上一壶石斛茶,坚持长期服用,对嗓子有着明显的保护和修复作用。
  【石斛养生食谱】
  铁皮石斛花旗参乌鸡汤
  [原料]:
  乌鸡一只,铁皮枫斗15克,花旗参30克,枸杞、龙眼肉各15克;姜8克,盐少许;
  [制法]:
  乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐调味即可。
  [功效]:
  滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃。


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